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El diseño del nuevo Burger & Lobster de Bath ha conseguido crear una atmósfera relajada aunque lujosa, además de un ambiente cómodo para el personal y los comensales. En parte, gracias a la flexibilidad del sistema de calefacción y refrigeración de Panasonic que se ha podido instalar con facilidad, además de pasar desapercibido en el interiorismo del local, el “Octogon Chapel”, un espacio abierto con un área central de techos altos donde se ha ubicado la zona bar del restaurante.
El proyecto incorpora un sistema Aquarea, una bomba de calor aire-agua de máxima eficiencia energética
El equipo debía disponer de una potencia correcta y una elevada eficiencia energética, por ello se ha instalado una bomba de calor aire-agua de Aquarea Monobloc de Panasonic que además de su flexibilidad puede trabajar con diferente tipo de unidades interiores como unidades de suelo, radiadores de baja temperatura e incluso unidades de fancoils.
Las unidades suelo se han instalado estratégicamente entre las paredes del edificio y los conductos y los cassettes en los huecos de techo para minimizar el impacto visual. Todos los componentes del sistema de climatización inclusive las tuberías han sido diseñadas e instaladas con cuidado para no afectar la estética del local.
Además, se ha incorporado en el proyecto un sistema capaz de aprovechar el calor de la cocina para incrementar la eficiencia de todo el sistema y generar un mayor ahorro de costes para Burger & Lobster. El aire caliente capturado en el extractor de la cocina es utilizado para incrementar la temperatura del aire cerca de la unidad exterior del sistema Aquarea con el objetivo de no tener que consumir tanta energía y refrigerante para calentar el agua. Además, la unidad exterior de la bomba de calor de Panasonic se ha ubicado al lado de la máquina de hielo para aprovechar también el aire caliente que sale de ella con el mismo objetivo.
Para ofrecer el máximo confort a los clientes, el sistema de control resulta algo crucial. Por ello, se ha instalado el control CZ-RTC4 de fácil e intuitivo manejo para los empleados para controlar la temperatura, la velocidad del ventilador, el flujo de aire y el modo de operación.
